Có một số điều quan trọng cần biết về cách hấp thụ sắt và cách bạn có thể đảm bảo rằng con bạn thực sự có thể sử dụng chất sắt trong thực phẩm bạn phục vụ.
Tùy thuộc vào những gì bạn ăn cùng với các thực phẩm giàu chất sắt, cơ thể con bạn có thể hấp thụ từ 5 đến 40% lượng sắt trong thực phẩm!Sự khác biệt lớn!
SẮT TRONG THỊT LÀ CƠ THỂ DỄ HẤP THỤ NHẤT
Trong khi nhiều loại rau, trái cây và quả mọng là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời thì thịt là nguồn cung cấp chất sắt tốt nhất vì cơ thể con người hấp thụ chất sắt đó dễ dàng nhất.(Tốt hơn 2-3 lần so với nguồn sắt thực vật)
Ngoài ra, khi bạn thêm thịt vào bữa ăn, cơ thể cũng thực sự hấp thụ nhiều chất sắt hơn từ các nguồn thực phẩm khác trong bữa ăn đó.Vì vậy, ví dụ, nếu bạn phục vụ thịt gà và bông cải xanh cùng nhau, tổng lượng sắt hấp thụ sẽ cao hơn so với việc bạn dùng những thứ này vào các bữa ăn riêng biệt.
C-VITAMIN LÀ THUỐC TĂNG SẮT
Một mẹo khác là cho trẻ ăn thực phẩm giàu chất sắt cùng với thực phẩm giàu vitamin C.Vitamin C giúp cơ thể hấp thụ chất sắt có trong rau củ dễ dàng hơn.
SỬ DỤNG CHẢO SẮT ĐỂ NẤU ĂN
Đây là một mẹo khá hay để bổ sung sắt một cách tự nhiên vào thực phẩm của gia đình bạn.Nếu bạn chế biến thực phẩm, chẳng hạn như nước sốt mì ống hoặc món thịt hầm, trong chảo sắt, hàm lượng sắt sẽ cao hơn nhiều lần so với nấu trên chảo thông thường.Chỉ cần đảm bảo rằng bạn sử dụng một trong những chiếc chảo đen kiểu cũ chứ không phải chiếc chảo tráng men.
THẬN TRỌNG VỚI SỮA BÒ
Sữa bò có chứa canxi, có thể ức chế sự hấp thu sắt.Ngoài ra, sữa bò chứa rất ít chất sắt.
Khuyến cáo là tránh uống sữa bò (cũng như sữa dê) trong năm đầu tiên của bé.
Cũng có thể là khôn ngoan nếu cho trẻ uống nước trong các bữa ăn giàu chất sắt thay vì sữa bò.Tất nhiên, ăn kèm một ít sữa chua hoặc một ít sữa với cháo là được.
Thời gian đăng: Oct-09-2022
